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CAPOLE

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↑「フルーツトマトのファルシ プラムと共に」


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↑「フランス産鴨のフォアグラのポアレ アマニソース」


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↑「梨の冷たいパスタ」


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↑「新秋刀魚と冬瓜のパスタ」


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↑「佐渡産 のどぐろ の蒸し焼き 赤茄子のポタージュ」


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↑「ビーフストロガノフ風焼きリゾット」


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↑「葡萄を使った 夏らしいドルチェCAPOLE風」


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昨日は誕生日だったので少し贅沢して久しぶりに奥さんと二人で栗本清シェフのイタリアンを食べに行って来ました。

お店は恵比寿の「CAPOLE

ただし現在は栗本さんの料理を食べれるのは完全予約制で週に一度、水曜日のみ。

詳細はCAPOLEのインフォメーションをご覧下さい。

昨日のお料理ですがカボチャのポタージュから自家製フォカッチャ、最後の焼き菓子に至るまでどれも絶品でした!

それにしても梨とパスタがあんなに合うなんて新発見です。

それと脂はしっかりのりながらもさっぱり上品な「のどくろ」の蒸し焼きも感動でした☆
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by st812 | 2009-08-13 08:30 |